Sobre la base de la corte imperial y la cocina de Shandong, los platos de Beijing ha gozado de una edad antigua reputación. Los principales métodos de cocinar son freír, saltear, la fritura y asado. Cuando vaya a Beijing, tenga la oportunidad de probar el famoso Pato de Pekín que no debe ser pasado en [...]
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Gastronomía y restaurantes en Lhasa
Publicado by Enero 16th, 2010 en Ciudades, Destinos, Gastronomía y Turismo. 0 ComentariosEn estos meses de temporada baja para el turismo, sorprendentemente los restaurantes en Lhasa, que es la capital de la región del Tíbet, están experimentando un auge en las ventas.
Y es que esta es la época en que el número de turistas que llega al Tíbet en invierno es reducido con respecto a otras épocas del [...]
La gastronomía de Mongolia
Publicado by Enero 13th, 2010 en Ciudades, Costumbres, Destinos, Gastronomía, Ocio y Turismo. 0 ComentariosMongolia es un extenso país que se localiza entre las regiones de Asia Oriental y Asia Central y es el remanente del antiguo Imperio mongol que dominó gran parte de Asia durante el siglo XIII, pero luego fue asimilado por Manchuria durante el final del siglo XVII hasta 1911.
Precisamente, dentro de su amplia cultura y tradiciones destaca [...]
Lei Garden, sabor en Guangzhou
Publicado by Octubre 27th, 2009 en Ciudades, Destinos, Gastronomía, Negocios, Ocio y Turismo. 0 ComentariosEs uno de los mejores restaurantes de comida cantonesa de la ciudad de Guangzhou, que es la capitald e la Provincia de Guangdong. Nos referimos al restaurant Lei Garden que se caracteriza por sus platos sabrosos y con una apariencia atractiva.
El servicio es espléndido, los camareros no sólo les servirán cordialmente, sino también les recomendarán [...]
Los condimentos chinos
Publicado by Octubre 17th, 2009 en Gastronomía, Sociedad y Turismo. 0 Comentarios¿Por qué la gastronomía china es tan conocida mundialmente? ¿Qué hace a la comida china tan sabrosa? Lo que sucede es que su comida tiene en cuenta la calidad de los ingredientes, su color e ingredientes que son parte de su cultura.
En este sentido, son varios los condimentos que le dan ese sabor inigualable, como [...]
Los condimentos chinos (II)
Publicado by Octubre 15th, 2009 en Gastronomía, Historia, Sociedad y Turismo. 0 ComentariosEl vinagre chino es otro de los principales condimentos de la cocina china. Se obtiene mediante la fermentación del sorgo, la cebada y otros cereales, y también a partir del boniato ( batata o camote).
Por su peculiar sabor se utiliza para suavizar el aroma de los platos y eliminar el fuerte olor del pescado. En este sentido, la [...]
Los condimentos chinos (III)
Publicado by Octubre 14th, 2009 en Gastronomía, Sociedad y Turismo. 0 ComentariosOtro de los condimentos destacados en la comida china es la cebolla china que es una planta aromática y que tiene un sabor más pronunciado que la cebola cultivado en Occidente. Cabe destacar que era cultivado en China hace más de 2000 años.
Se emplea en la cocción de numerosos platos, tanto fríos como calientes ya [...]
Los condimentos chinos (IV)
Publicado by Octubre 12th, 2009 en Gastronomía, Sociedad y Turismo. 0 ComentariosLa pimienta de Sichuan es consumida generalmente en Asia como una especia en Sichuan, como también en la región del Tíbet y la cocina japonesa.
La pimienta de Sichuan es picante y por ello pertenece a la familia de las pimientas más fuertes. La mayoría de las recetas proponen un breve tostado antes de agregarla a la [...]
Los condimentos chinos (V)
Publicado by Octubre 9th, 2009 en Gastronomía, Sociedad y Turismo. 0 ComentariosLa salsa de ostras es otro de los condimentos esenciales en la cocina china. Es una salsa viscosa de color marrón oscuro la que se prepara con las ostras en salazón y que fue inventada en 1888 por Lee Kam Sheung, en la villa de Nam Shui en la provincia de Guangdong.
Su compañía Lee Kum Kee, continua produciendo [...]
Liangpi, el fideo chino
Publicado by Agosto 17th, 2009 en Gastronomía, Sociedad y Turismo. 0 ComentariosDentro de la variada gastronomía china existe un plato, diríamos un snack, que es muy popular entre los locales y visitantes. Nos referimos al Liangpi, que es un tipo de fideo frío muy famoso en el verano en Xian, que es la capital de la provincia de Shaanxi.
Este fideo es hecho de la harina del trigo [...]
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