Es sabido que el té es la bebida de cabecera de todos los chinos por excelencia.

A diferencia del resto de los países, los chinos prácticamente no consumen bebidas azucaradas, bebidas frías, o café. A cambio de ello, llevan consigo termos con té a cualquier lugar donde vayan, manteniendo la costumbre milenaria de mantener siempre el cuerpo caliente.

Se cree que el origen de las plantaciones de té se remonta hacia la dinastía Xia (primer dinastía china de la historia), pero se afirma que el consumo del mismo se volvió mas popular durante la dinastía Tang (618-907) y poco a poco se fue expandiendo por todo el país, convirtiéndose en la bebida nacional y producto popular asiático.

Actualmente se pueden disfrutar de diferentes calidades en supermercados, negocios, casas de Té especializadas, e incluso se pueden recorrer Villas que viven de las plantaciones de este producto.

Las mejores casas de té se pueden encontrar en su mayoría a lo largo del río Yangtzé, pero prácticamente todas las ciudades poseen casas dedicadas a esta infusión. También se puede comprar diferentes variedades en negocios especializados, o en los barrios antiguos comerciales, como el barrio antiguo de Shanghai donde se encuentra una gran variedad de infusiones, como los curiosos tés en flor.

Las casas de té por lo general están conformadas por pequeños cuartos aislados, compuestos por una mesa pequeña y cómodos almohadones, permitiendo generar un momento más íntimo. Allí se puede beber té rojo (equivalente a nuestro té negro) o té verde, siendo éstos los más populares, debido a sus bondadosas propiedades.

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