Sobre la base de la corte imperial y la cocina de Shandong, los platos de Beijing ha gozado de una edad antigua reputación. Los principales métodos de cocinar son freír, saltear, la fritura y asado. Cuando vaya a Beijing, tenga la oportunidad de probar el famoso Pato de Pekín que no debe ser pasado en [...]
Archivo de la categoría 'Gastronomía'
A las bebidas alcohólicas en general los chinos les dicen jiu. Los japoneses y coreanos usan el mismo ideograma aunque claro, en los tres países se pronuncia distinto. Hay dos variedades fundamentales en el vino chino: tenemos los licores destilados por un lado y los vinos fermentados por el otro. Estos últimos son bebidas claras [...]
La cerveza alemana de Qingdao, la mas popular de China
Publicado by Febrero 25th, 2010 en Ciudades y Gastronomía. 0 ComentariosOs decíamos que Qingdao, una de las ciudades balnearias mas populares de China, es una ciudad con pasado alemán. En la época de las famosas concesiones el gobierno chino, presionado por las potencias europeas, empezó a entregar “concesiones” y así como le entregó Hong Kong a Inglaterra, una parte de Qinngdao cayó en manos alemanas. [...]
Guan Tang Baozi, panecillos rellenos de salsa caliente
Publicado by Febrero 11th, 2010 en Gastronomía. 0 ComentariosOtros de los platos típicos que puedes y debes probar estando en Xi’an es el GuanTang Baozi. Se trata de un plato con bollos cocidos al vapor que tiene distintas salsas dentro y el mejor sitio para probarlos es el resatruante de los hermanos Jia, en la calle musulmana. Es uns itio fácil de ubicar [...]
Yang Rou Pao Mo, una sopa típica de Xi’an
Publicado by Febrero 11th, 2010 en Gastronomía. 0 ComentariosSi visitas Xi’an hay dos cosas que no puedes hacer. Las dos son indispensables, por más que entre sí son bien distintas. Lo primero que debes hacer es visitas los Guerreros de Terracota y sus caballos y lo segundo es degustar una sopa llamada Yang Rou Pao Mo. Se trata de una sopa con harina [...]
Los bocadillos de cristal, plato de la cocina de Xi’an
Publicado by Enero 27th, 2010 en Gastronomía. 0 ComentariosCada provincia en China y cada región tiene sus especialidades culinarias. Si tienes la posibilidad de recorrer China te darás cuenta que hay ingredientes y formas de cocción favoritos en cada rincón y por eso te recomiendo que nunca dejes un lugar sin antes haber probado algunos de sus platos más característicos. Por ejemplo, [...]
Gastronomía y restaurantes en Lhasa
Publicado by Enero 16th, 2010 en Ciudades, Destinos, Gastronomía y Turismo. 0 ComentariosEn estos meses de temporada baja para el turismo, sorprendentemente los restaurantes en Lhasa, que es la capital de la región del Tíbet, están experimentando un auge en las ventas.
Y es que esta es la época en que el número de turistas que llega al Tíbet en invierno es reducido con respecto a otras épocas del [...]
La gastronomía de Mongolia
Publicado by Enero 13th, 2010 en Ciudades, Costumbres, Destinos, Gastronomía, Ocio y Turismo. 0 ComentariosMongolia es un extenso país que se localiza entre las regiones de Asia Oriental y Asia Central y es el remanente del antiguo Imperio mongol que dominó gran parte de Asia durante el siglo XIII, pero luego fue asimilado por Manchuria durante el final del siglo XVII hasta 1911.
Precisamente, dentro de su amplia cultura y tradiciones destaca [...]
Así como los chinos comen muchos huevos y la sopa está entre sus platos principales no podemos olvidarnos de los fideos. La pasta llegó a China vía los viajes a oriente de Marco Polo así que los chinos sí que saben sobre los benditos fideos. Podemos rastrear su presencia hasta la dinastía Han del este, [...]
Imágenes del Mercado Islámico de Shanghai
Publicado by Diciembre 30th, 2009 en Ciudades, Cultura y Gastronomía. 0 ComentariosChina tiene una gran cantidad de población musulmana en su tierra y dentro de ella hay diez grupos étnicos distintos. El grupo mas grande es la minoría Uigher de la provincia Xinjiang, en el lejano oeste. Sus tradiciones en materia de comida son deliciosas y en cuaqlueir ciudad del país puedes encontrar algún restaurante, mas [...]
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